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Festa trentina marca a imigração italiana na RMC

A única colônia Trentina do Paraná, a Colônia Santa Maria do Novo Tirol, em Piraquara, faz no próximo dia 24 uma festa para marcar a chegada das primeiras 59 famílias que aqui chegaram vindas de Trento, no Norte da Itália, em 1878.

A 8ª Festa da Colônia Santa Maria terá comida típica – risoto de frango caipira, polenta, frango frito ao molho, macarrão, saladas verdes, crauti, fatias de queijo frito, e para acompanhar o vinho trentino colonial, produzido na própria comunidade, sem esquecer do sagu com creme na sobremesa.

Conforme informações do secretário de Meio Ambiente, Agricultura e Turismo, Gilmar Zachi Clavisso, a festa, que tem o apoio da prefeitura municipal e do Circolo Trentino de Curitiba, é coordenada pela Associação dos Produtores Agroecológicos e Empreendedores de Turismo (Trento Transforma).
Fonte:Bem Paraná


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Igreja Luterana Promove a Festa da Costelinha em Campo Mourão

A Igreja Luterana de Campo Mourão no Parána está completando neste ano 55 anos de existência. O seu ilustre presidente Jonas Griehl vem a público convidar a todos a participarem da trigêsima (30ª) FESTA DA COSTELINHA no dia 15 de Junho que já é tradicional na cidade e região. A festa atrai a grande maioria de descendentes de Alemães que frequentam a Igreja Luterana em Campo Mourão e municípios vizinhos.

A FESTA DA COSTELINHA não é somente apreciada pelos descendentes de alemães, mas por todos outras comunidades de imigrantes, como italianos, ucranianos, russos, espanhóis, japoneses e principalmente por toda comunidade da cidade que aprecia muito e colaboram com a realização da festa.

Na festa será servida costela de boi assada na brasa a moda da casa, que segundo os churrasqueiros tem o segredo no tempero e preparo que é guardado a sete chaves, acompanhada de saladas diversas, farofas e outros. Haverá distribuição de brindes e bingo durante todo o dia para os participantes da festa.

Jonas Griehl o presidente da Igreja Luterana de Campo Mourão é descendente de alemães. Seu avô Josefh Griehl um legítimo Alemão desembarcou no Brasil com apenas 18 anos no período pós-guerra a procura de novos horizontes. Neste período a Europa estava totalmente degradada e vivia épocas difíceis. Josefh que aqui chegara com muito sacrifício casou-se com uma brasileira e formou uma grande família que se espalhara pela região sul do Brasil. Hoje a família Griehl instalada em Campo Mourão são pessoas tradicionais do município e fazem parte da história da imigração alemã.

O Brasil com muitas terras a serem exploradas e pouca mão de obra, facilitava a entrada dos imigrantes. Como estratégia militar e de forma a povoar a região Sul na divisa com a Argentina, a grande maioria destes imigrantes alemães foram alojados no Rio Grande do Sul. Posteriormente os imigrantes foram subindo para os estados de Santa Catarina, que atualmente tem a maior população de descendência alemã, mais de 20% do total, depois foram para o Paraná e Espírito Santo , posteriormente em menor escala no Rio de Janeiro e em São Paulo.

A Igreja Luterana brasileira começou a emergir a partir de 1824, nos assentamentos dos contingentes de imigrantes alemães, na região sul do país, posteriormente se espalhando por todo o território nacional. A religião, a culinária, as danças, a arquitetura, a mão-de-obra especializa na agricultura e os costumes dos imigrantes alemães implantados na região sul do Brasil, colaboraram muito para que estes estados se desenvolvessem de maneira diferenciada.

Culinária Polignanesa na Festa de São Vito Mártir

Assim como a "guimirelle", a "fava e foglie" é um dos pratos típicos italianos que por si só, são uma aula de história. Uma especialidade de Polignano a Maré.

Uma papa de fava, miolo de pão e catalônia, servida com pimentão, tomate e azeitonas pretas espeto de fígado envolto em banha rendão e folhas de louro, assado na brasa.

A Guimirella saiu da Grécia, país que colonizou a cidade por meio de Siracusa, conhecida como Neapolis Peucetta e dependente de Corinto no século 4º antes de Cristo. Polignano a Mare só tornou-se domínio de Roma no século 3º A. C.

Polignano a Mare é cidade de origem da maioria dos imigrantes italianos que ajudaram a construir o Brás. De 1900 para cá, grande parte da população de Polignano migrou para São Paulo.

A festa ocorre em São Paulo no Bairo do Brás no período de 31 de Maio a 13 de Julho sempre aos fins de semana. Confira no site abaixo a programação e outros acontecimentos.
http://www.igrejasaovito.org/

Receita - Polenta com Frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em pedaços;
Uma folha de louro;
Dois galhos de alecrim fresco;
Um galho de manjericão fresco
Uma colher (chá) de tomilho
10 dentes de alho com casca
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em um refratário, coloque o frango e tempere com sal e pimenta, junte todos ingredientes e misture. Tampe o refratário e leve ao forno até o frango ficar macio (cerca de 1 hora). Sirva a Polenta acompanhada deste frango.
Observação: Ao servir o frango, separe os 10 dentes de alho e sirvá-os, sem casca, sobre torradinhas feitas com azeite. Sirva a seguir.

Festa da Polenta em Venda Nova do Imigrante

O pequeno município de Venda Nova do Imigrante no Estado do Espírito Santo é conhecido nacionalmente pela influência da cultura dos ancestrais Italianos. Todo ano na segunda semana de Outubro a cidade comemora durante três dias a Festa da Polenta com diversas atrações tipicamente italianas como suas danças, músicas e comidas típicas.

Polenta é um prato típico da culinária italiana, mas que tem amplo uso e aceitação em diversos países, como Argentina e o Brasil. Sua base é a farinha de milho.

A polenta tem origem na região norte da Itália. Era o pão dos tempos antigos: constituía a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos legionários romanos. Inicialmente, era feita de ervas. Posteriormente, passou a ser feita de farinha de trigo.
Venda Nova foi colonizada por imigrantes italianos. Os primeiros desbravadores chegaram por volta de 1892, da província de Treviso. Três anos depois dezenas de famílias deixaram as terras onde haviam se instalado inicialmente e foram para o Alto Castelo, tomando posse das áreas loteadas pelo Governo.

A Festa da Polenta surgiu por iniciativa do Padre Cleto Caliman, em 1978, quando foi convidado para ir a uma Festa da Polenta em Sagrada Família, no município de Alfredo Chaves. Ele achou a idéia ótima e resolveu criar a festa em Venda Nova, onde o prato principal era a polenta.

A Festa do Polenta não é apenas a celebração da cultura italiana, é muito mais do que isso; é a prova de que a união das pessoas é sinônimo de muito sucesso, pois essa festa só se realiza por causa dos 600 voluntários, divididos em 15 equipes, que se dedicam a atender o público da melhor forma possível.

Chucrute

Ingredientes

1 repolho grande
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 ou 2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 colher (café) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 gengibre pequeno esmagado
2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme ácido

Preparo
Cortar o repolho em tirinhas. Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado. À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas. Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre. Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido. Misturar com o repolho aferventado e escorrido.

CURIOSIDADE
Na Alemanha o "Sauerkraut" como é chamado, acompanha salsichas ou costeletas de porco. Rendimento: 6 pessoas

Receita- Pão Italiano

Pão Italiano

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo;
1 xícara de manteiga ou banha;
1 tablete de fermento;
2 xícaras rasas de açúcar;
5 ovos;
1 xícara de leite.

Modo de Preparo
Peneire juntos os ingredientes secos.
Dissolva o fermento no leite.
Misture tudo, juntando a banha.
Peneire a farinha de trigo com o sal.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, a gordura, o fermento levedado, metade do leite e metade da farinha de trigo peneirada.
Bata bem e junte o resto do leite e o resto da farinha de trigo.
Cada vez que acrescentar um ingrediente, bata bem para misturá-lo à massa.
Bata a massa rigorosamente até obter uma massa branca e macia.
Divida a massa em 4 porções iguais.
Unte e polvilhe de farinha de trigo 4 formas de pão.
Coloque a massa de cada pão que deverá ficar pelo meio da altura da forma, pois a massa deve crescer quase o dobro do tamanho.
Cubra as formas com um cobertor e deixe em lugar quente, por 1 hora.
Quando os pães estiverem bem crescidos, asse-os em forno moderado.